增加蛋白質(zhì)攝入量和定期飲用茶或咖啡可能有助于降低女性髖部骨折的風(fēng)險(xiǎn)
（神秘的地球uux.cn）據(jù)cnBeta：根據(jù)利茲大學(xué)食品科學(xué)家進(jìn)行的一項(xiàng)新研究，增加蛋白質(zhì)攝入量和定期飲用茶或咖啡可能有助于降低女性髖部骨折的蛋白的風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，入量每天增加25克蛋白質(zhì)與髖部骨折的和定或咖風(fēng)險(xiǎn)平均減少14%有關(guān)。此外，期飲該研究顯示，用茶每增加一杯茶或咖啡的有女性攝入，都與遭受髖部骨折的降低風(fēng)險(xiǎn)減少4%有關(guān)。
茶和咖啡都含有稱為多酚和植物雌激素的髖部生物活性化合物，可能有助于維持骨骼健康。骨折
體重不足的增加質(zhì)攝助于婦女可能更有可能出現(xiàn)骨礦物質(zhì)密度和肌肉質(zhì)量下降。增加幾種食物和營(yíng)養(yǎng)素的蛋白的風(fēng)攝入量，尤其是入量蛋白質(zhì)，通過幫助建立或恢復(fù)骨骼和肌肉的和定或咖健康，可能比健康或超重婦女更有助于降低體重不足婦女的期飲髖部骨折風(fēng)險(xiǎn)。然而，研究人員指出，這一發(fā)現(xiàn)需要進(jìn)一步研究來證實(shí)。
研究人員在《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志上撰文指出，對(duì)于體重不足的婦女來說，保護(hù)性的好處更大，每天增加25克的蛋白質(zhì)可以使她們的風(fēng)險(xiǎn)降低45%。
蛋白質(zhì)是生命的基本組成部分，需要保持細(xì)胞、組織和肌肉的正常工作，并有助于骨骼健康。蛋白質(zhì)可以以許多形式出現(xiàn)：肉類、乳制品或雞蛋；對(duì)于以植物為基礎(chǔ)的飲食的人來說，可以從豆類、堅(jiān)果或豆類中獲得。三到四個(gè)雞蛋就可以提供大約25克的蛋白質(zhì)，就像一塊牛排或三文魚一樣，100克豆腐可以提供大約17克的蛋白質(zhì)。
研究組中僅有3%以上的婦女經(jīng)歷了髖部骨折。該調(diào)查--食物、營(yíng)養(yǎng)素和髖部骨折風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)中年婦女的前瞻性研究--是基于對(duì)超過26000名婦女的大型觀察分析。
作為一項(xiàng)觀察性研究，研究人員能夠確定飲食中的因素與健康之間的關(guān)聯(lián)。他們不能挑出直接的原因和效果。
領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的利茲大學(xué)食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)院的博士研究員詹姆斯-韋伯斯特說。"在全世界范圍內(nèi)，髖部骨折給個(gè)人和社會(huì)造成的損失是巨大的。髖部骨折往往會(huì)導(dǎo)致其他慢性疾病、喪失獨(dú)立性和過早死亡。在英國，NHS每年的成本在20至30億英鎊之間。飲食是人們可以改變的一個(gè)因素，通過保持健康的骨骼和肌肉來保護(hù)自己。這項(xiàng)研究是首批調(diào)查食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量與髖部骨折風(fēng)險(xiǎn)之間關(guān)系的研究之一，通過醫(yī)院記錄準(zhǔn)確識(shí)別髖部骨折。研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)了飲食的哪些方面可能是減少女性髖部骨折風(fēng)險(xiǎn)的有用工具，有證據(jù)表明較高的蛋白質(zhì)、茶和咖啡攝入量與降低風(fēng)險(xiǎn)之間存在聯(lián)系"。
英國推薦的蛋白質(zhì)攝入量是每天每公斤體重0.8克，一些營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為這個(gè)限制太低。正如研究顯示的那樣，蛋白質(zhì)攝入量較高的人，其髖部骨折的風(fēng)險(xiǎn)有所降低。然而，蛋白質(zhì)的攝入量如果非常高--即每天每公斤體重的蛋白質(zhì)攝入量超過2至3克--可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響。該研究未能探討這些非常高的蛋白質(zhì)攝入水平。
領(lǐng)導(dǎo)利茲大學(xué)營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)小組并監(jiān)督這項(xiàng)研究的Janet Cade教授說。"在英國，大多數(shù)人都吃了足夠數(shù)量的蛋白質(zhì)，然而，某些群體，如素食者或素食者需要檢查他們的蛋白質(zhì)攝入量是否足夠高，以保證健康。"
Cade教授補(bǔ)充說："鑒于茶和咖啡是英國人最喜歡的飲料，這是一個(gè)有趣的發(fā)現(xiàn)。我們?nèi)匀恍枰嗟亓私膺@些飲料如何影響骨骼健康，但它可能是通過促進(jìn)我們骨骼中存在的鈣的數(shù)量。"
研究中使用的數(shù)據(jù)來自英國婦女隊(duì)列研究，該研究在1995年至1998年間招募了參與者。
在進(jìn)入研究時(shí)，這些婦女的年齡分布在35至69歲之間。在招募時(shí)，她們被要求填寫關(guān)于她們的飲食和生活方式的調(diào)查問卷。然后將這些信息與隨后20年的醫(yī)院記錄聯(lián)系起來，這些記錄顯示有多少人曾遭受過髖部骨折或更換過髖部。
在參與研究的26318名婦女中，有822例髖部骨折，即3.1%。