尼安德特人到智人時期意大利植物性食物加工的新證據。信用:第四紀科學評論
（神秘的德特的新地球uux.cn）據蒙特利爾大學：早在農業發明之前，人類就已經知道如何將谷物和其他野生植物加工成適合食用的智人證據面粉——現在有新的證據表明，他們在科學家之前認為的時期食物很久之前就已經做到了。
發表在《第四紀科學評論》(Quaternary Science Reviews)上的利植一項由意大利人領導的對大約39，000年至43，物性000年前五種古代磨石的加工研究表明，碾磨食物可以追溯到尼安德特人和智人之間的尼安過渡時期。
“這將植物加工和面粉生產的德特的新最早證據推前了幾千年，”該研究的智人證據合著者、蒙特利爾大學教授兼人類學系主任朱利安·瑞爾-薩爾瓦托勒說。時期食物
“我和我的利植熱那亞大學同事法比奧·內格里諾已經研究了20多年的意大利北部的里帕羅·邦布里尼遺址的一個杵顯示，尼安德特人也有這種行為，物性這是加工我們所知的全新現象。”所以這是尼安一個相當重大的發現。"
尼安德特人到智人時期的特點是晚期Mousterian(尼安德特人)、Uluzzian和Protoaurignacian(智人)技術復合體在今天意大利的西北部和西南部共存。
這些磨石來自半島第勒尼安海一側相距約1000公里的兩個舊石器時代遺址:利古里亞巴爾齊羅西考古區的里帕羅邦布里尼和坎帕尼亞阿爾布尼山麓的格羅塔迪卡斯特西維塔。

里帕羅·邦布里尼的杵。信用:第四紀科學評論
在兩個遺址的磨石表面都發現了不同形態的淀粉顆粒，證明了當時居住在該地區的人類使用了不同的植物，包括野生谷物。
強調知識傳播
在這兩種情況下類似研磨做法的證據強調了某些技術知識和飲食習慣是如何在兩個群體中廣泛傳播的，也許是兩種不同文化傳統中已經存在的遺產，也許是兩個群體之間實際接觸的結果。
Riparo Bombrini的Mousterian層的磨石構成了歐洲最古老的植物產品加工和轉化的例子，表明尼安德特人從事這種做法。這兩個來自該遺址的原始奧瑞納人的杵表明，不到一千年后居住在該遺址的現代人也有同樣的行為。

Grotta di Castelcivita的杵。信用:第四紀科學評論
在Castelcivita洞穴的原始aurignacian序列的底部和頂部發現的兩塊磨石不僅具有相似的形態，而且還故意進行了修改，使它們更具功能性。
這項研究由意大利史前史和原始歷史研究所在PLUS-P(舊石器時代的植物用途)項目的框架內協調，參與這項研究的有來自佛羅倫薩、熱那亞、拉韋納和博洛尼亞大學以及塞浦路斯研究所(在尼科西亞)和世界海關與貨幣聯盟的研究人員。
“將谷物轉化為面粉是一項重要的創新，因為它讓舊石器時代的覓食者更容易儲存和運輸食物，”瑞爾-塞爾瓦托說。“將這種行為追溯到這么久以前，確實改變了我們對這些高流動性人群生活方式的看法。”