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《谷物科學》雜志：食用蕎麥可以切實提高長壽蛋白SIRT1的水平
（神秘的地球uux.cn報道）據(jù)俄羅斯衛(wèi)星網(wǎng)：俄羅斯西伯利亞聯(lián)邦大學的研究者稱，以蕎麥為主的科學可切飲食對哺乳動物的身體具有獨特的保健作用。研究者稱，雜志食用蕎麥可以切實提高長壽蛋白SIRT1的食用實提壽蛋水平水平，并產(chǎn)生一系列積極影響。蕎麥研究結(jié)果發(fā)布在《谷物科學》（Journal of Cereal Science）雜志上。谷物高長
Sirtuins是科學可切參與脂肪細胞形成和葡萄糖代謝的龐大蛋白質(zhì)家族。Sirtuins家族的雜志SIRT1蛋白參與許多結(jié)胞內(nèi)過程，包括調(diào)節(jié)衰老機制。食用實提壽蛋水平科學家稱，蕎麥高SIRT1水平能減緩衰老，谷物高長提高抵抗力。科學可切
科學家解釋說，雜志我們消耗的食用實提壽蛋水平卡路里越少，人體產(chǎn)生的蕎麥“長壽蛋白”越多。饑餓會啟動細胞為延長細胞壽命而開啟的修復過程。不過，西伯利亞聯(lián)邦大學專家指出，經(jīng)常打著為了健康的名義挨餓是不正確的。
俄羅斯西伯利亞聯(lián)邦大學生物物理學系系主任瓦蓮京娜·克拉達修克稱：“患有重病的人、孕婦和小孩絕對不能餓著。蕎麥和蕎麥面是能幫助產(chǎn)生必要多SIRT1蛋白的食物，蕎麥不僅常見于俄羅斯廚房，在中國、日本、韓國和原產(chǎn)國印度的廚房也很常見。”
西伯利亞聯(lián)邦大學的科學家解釋說，蕎麥富含植物性蛋白和氨基酸，人體可利用這些營養(yǎng)物質(zhì)生產(chǎn)蛋白質(zhì)。此外，蕎麥富含有助于神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)健康的B族維生素和負責飽腹感的纖維素。